泥鳅虽然生命力较强，但养殖泥鳅生活的水域是一个很复杂的环境，它们的生长和生活除了受水环境的影响外，还受到人为因素的影响。以上任何一种因素的变化超越鳅鱼本身的适应能力，或是鳅鱼自身抵抗力减弱，都会导致病害的发生。鳅鱼患病的因素可归纳为两大因素：一是外因，包括养殖用水的理化性状、生物性状及人为作用等；二是内因，即鳅鱼本身免疫功能降低，抗病力的下降，便易受病原体侵袭而发病。
萍乡泥鳅养殖
泥鳅是一种营养价值很高的鱼类。它生活在淤泥底部的静水或缓流水体中，对环境适应性强。可在池塘、沟渠、湖泊、河流、水库、水田等淡水地区养殖，养殖效率很高。泥鳅养殖成本相对较低。一般一亩养殖场租金400-600元/年，饲料费6000-7000元，泥鳅每亩10万，每万泥鳅800元，共8000元，渔具400元，渔药消毒药100元，水电200元，预备费1000元。因此，一亩泥鳅养殖投资约1.6-1.7万元，养殖利润约1.3-1.4万元，每年可投放2-3批苗木。
泥鳅多在晚上出来捕食浮游生物、水生昆虫、甲壳动物、水生高等植物碎屑以及藻类等，有时亦摄取水底腐植质或泥渣，在人工养殖的时候，投喂的饵料种类有蝇蛆、鱼粉、猪血粉、蚕蛹粉、米糠、麦麸、菜饼等。
养泥鳅赚钱。泥鳅的养殖生长周期比较短，一般经过120～150天的饲养就能达到上市的规格。产量比较高，在庭院养殖条件下，一般每100～200平方米的池塘可产泥鳅250～500千克，收入可达2500～5000元。利用稻田养殖，每亩稻田可产泥鳅50～100千克，仅泥鳅的收入就能达到500～1000元。而且，泥鳅的生命力较强，容易进行人工养殖，对水体要求不严格，投资少、见效快，养殖的经济效益比较高。
鳝鱼对饲料的需求量随生长阶段而变化。因此，为了满足黄鳝的营养需要，应合理调整饲料。例如黄鳝苗木一周的主要饲料是浮游生物，因此需要提高水体肥力，培育浮游生物。黄鳝有夜间进食的习惯，因此在繁殖初期，每天晚上都要适当喂养黄鳝。随着黄鳝生长年龄的增加，摄食时间可适当提前。两周左右后，每天喂黄鳝三次，以保证黄鳝生长所需的营养。
泥鳅不仅能用鳃和皮肤呼吸，而且具有特殊的肠道呼吸功能。当天气闷热或泥泞时，池底腐殖质等物质腐烂，造成严重缺氧，泥鳅也可跳出水面，或垂直上升到水面，用嘴直接吞咽空气，用肠壁辅助呼吸。当它转过头慢慢潜水时，废气从肛门排出。每逢此时，整个水体中的泥鳅都会浮出水面呼吸，一条接一条，因此在西欧被称为“气候鱼”。在寒冷的冬季，当水分干涸时，泥鳅会钻入土壤中，依靠少量的水分保持皮肤干燥，依靠肠道呼吸维持生命。第二年水涨了，他又出去了。
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2、鳅池建设：鳅池可用砖、石等材料砌成，壁顶设压口，压口向池内延伸出5～6厘米。池底中央设有排水口，水管直径1.5厘米左右，同时在池边设有溢水口1个，以便控制水位。出水口与溢水口应用铁丝网罩住，以防逃苗。鳅池内可种植一些水草，如水花生、水葫芦等，以改善水环境，降低水温。另外，还可在鳅池周围种植一些葡萄或丝瓜等攀援植物，夏季可以为泥鳅提供遮阳纳凉的场所。
选用泥鳅苗：购买的苗应具有游速快、无皮损、无病害、长3厘米-4厘米的泥鳅苗木。将鱼苗运至池塘后，用盐水浸湿，然后放生。放入泥鳅苗后，在池边放6个泥鳅饲料专用桶，每桶装10斤泥鳅专用膨化饲料，连续饲喂3天。桶里的饲料用完后，再放10斤饲料继续喂食。进料开始时，进料直径应为0.3mm。喂养10天后，应使用直径为0.5mm的饲料。10天后，直径为0.8毫米的饲料应喂养至一个月。喂食一个月后，用专用喂食机喂食。喂食时间应在早上7:00到8:00之间。每亩池塘应设置两台投饵机。
在养殖泥鳅的选择上，选择优质泥鳅苗木是首要工作，尽量选择有活力、健康的苗子进行养殖。购买后，在放置前对幼苗进行消毒。它们可以在微咸水中浸泡15分钟，以消灭身体上的微生物，然后用水冲洗并放入池塘中。水质管理。虽然对泥鳅生长环境的要求并不严格，但优良的水质环境肯定有利于泥鳅的生长。建议池塘在繁殖期适量施肥，以保证水体肥力，促进池塘健康生长。
3、苗种放养：鳅种放养前7～10天，用生石灰0.2千克/平方米彻底清塘。5～7天后，蓄水10～20厘米，施用10～15千克/亩的有机肥与无机肥混合物培育水体中的基础饵料生物。放养的鳅种要求规格整齐、体质健壮、肌肉丰富、无病无伤、体色鲜亮，放养密度应根据池塘条件、饲料来源、管理水平而定，一般情况下，规格为体长5～7厘米的鳅种的放养密度为80～100尾/平方米，同时可在鳅池中搭配放养5～8尾/平方米的鲫鱼。
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目前黄鳝常用的养殖方法有网箱法、水泥池法和土池法。具体养殖方式可因地制宜，结合农民自身的具体情况确定：有鱼塘、水库的，可以进行网箱养殖；有蓄水条件好的水田的，可稍加改造成土塘养殖黄鳝；有旱地或贮水带的，可利用土塘养殖黄鳝；养殖黄鳝的稻田不好的，需建水泥池。对于水泥池和网箱，捕捉黄鳝非常方便，除草后可直接捕捉。土塘采用堆草方式。方法是：在一个池子里只留下1平方米左右的水草，把池水加深到50厘米以上。